Teknik
2 Tersedia
PEMBERDAYAAN MASYARAKAT MELALUI KEGIATAN PENGOLAHAN LIMBAH KEPALA UDANG MENJADI TABLET PERISA ALAMI
Oleh Zainal Arifin, S.T., M.Eng., dkk
Halaman
48
Tahun Terbit
2022
Stok Tersedia
2 / 2
Rating
0.0/5
Sinopsis
Penyusunan buku ini didasarkan pada hasil identifikasi masalah berupa potensi limbah kepala udang yang belum termanfaatkan secara optimal.Kepala udang memiliki kandungan gizi yang tergolong tinggi sehingga masih dapat dimanfaatkan. Hasil uji proksimat menunjukkan
komposisi kimia pada kepala udang yaitu air 80,15%, protein 14,67%, lemak 0,93% dan abu 2,64%.
Detail Data Buku
ISBN
978-623-495-134-9
EISBN
978-623-495-544-6
Penerbit
Literasi Nusantara
Tahun Terbit
2022